Vanille

Nous sommes des fabricants flexibles et conformes d'arômes et d'extraits de vanille. Nous sommes en mesure d'offrir une gamme de formats d'arômes naturels pour des applications d'ingrédients alimentaires et de boissons. En plus de nos arômes de vanille, nous disposons d'une gamme standard de 900 arômes de tous types fournis dans le monde entier aux entreprises du secteur alimentaire et des boissons.

L'ingrédient aromatique le plus populaire au monde - Les plants de vanille ont besoin d'un climat chaud et humide à haute altitude. Le Mexique était le principal producteur de vanille jusqu'au milieu du XIXe siècle. Rapidement, la vanille a été introduite dans d'autres pays, dont Madagascar qui reste à ce jour le plus grand producteur, avec une production de plus de 3000 tonnes en 2018.

Applications des arômes de vanille

Largement utilisée en pâtisserie, la vanille est un ingrédient essentiel des gâteaux, biscuits, cookies ainsi que des crèmes au beurre et des garnitures. Elle est souvent utilisée pour rehausser les notes vanillées de la crème anglaise, de la crème glacée, du chocolat, du caramel et du toffee. Un ajout courant aux boissons telles que la vodka, le café, les boissons gazeuses et les bières, l'arôme de vanille ajoute un goût chaud et crémeux. Il est également populaire pour donner aux boissons pour sportifs et aux boissons protéinées un goût fort de vanille afin de masquer les autres ingrédients.

Stringer Flavours est expérimenté dans le développement de produits pour des applications aromatiques exigeantes et nouvelles. Nos installations de fabrication et nos laboratoires modernes offrent une production efficace d'arômes et d'extraits, de petits lots à 10 tonnes. Ce service de petits lots offre une solution flexible pour les pilotes de marché, les produits saisonniers et de niche.