Chocolat

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Description

"Tous les grands produits alimentaires sont définis par leur saveur, le bon goût reste dans la mémoire.

Harry StringerFondateur-1955

Fabricants d'arômes de chocolat pour l'industrie alimentaire et les boissons.

Nous sommes des fabricants flexibles et conformes d'arômes de chocolat. Nous sommes en mesure d'offrir une gamme de formats d'arômes naturels pour les applications d'ingrédients alimentaires et de boissons. Outre nos produits d'arômes de chocolat, nous disposons d'une gamme standard de 900 arômes de tous types fournis dans le monde entier aux entreprises du secteur alimentaire et des boissons.

Stringer Flavours propose une gamme de variantes d'arômes de chocolat telles que "Chocolat Noisette", "Chocolat Blanc", "Brownie au chocolat", "Chocolat Orange", "Chocolat Menthe", "Chocolat Noir", "Chocolat Piment", "Truffe au chocolat" et probablement quelques autres.

Le chocolat est originaire des Amériques, aujourd'hui la Côte d'Ivoire et le Ghana sont les principaux producteurs. Le cacaoyer est un petit arbre qui a besoin d'un sol riche et bien drainé.

Des découvertes archéologiques faites au Mexique montrent que les Olmèques fabriquaient des boissons chocolatées dès 150 avant Jésus-Christ. Les Européens n'ont découvert le chocolat qu'en 1502, lorsque Christophe Colomb a saisi un navire de fèves de cacao lors de ses voyages.

Le nom scientifique de l'arbre dont provient le chocolat, Theobroma cocoa, signifie "nourriture des dieux". La première recette à base de chocolat a été inventée au Royaume-Uni, en 1847, par Joseph Fry. Aujourd'hui encore, vous pouvez vous procurer une barre de chocolat Fry's !

Nous sommes expérimentés dans le développement de produits pour des applications aromatiques exigeantes et nouvelles. Nos installations de fabrication et nos laboratoires modernes offrent une production efficace d'arômes et d'extraits, de petits lots à 10 tonnes. Ce service de petits lots offre une solution flexible pour les pilotes de marché, les produits saisonniers et de niche.

Expertise en matière d'arômes
  • Fabricants d'arômes spécialisés
  • Spécialistes du goût naturel
  • Conformité exceptionnelle à la norme de qualité AA+ de la GFSI
  • Conformité et expertise pour l'amélioration des aliments pour animaux
Formats
  • Liquides, poudres ou extraits
  • Compatibilité avec l'eau, l'huile ou la graisse
  • Résistance à la chaleur
Notes de goût du chocolat
  • Cacao, noix, café, amer, caramel, malté, laiteux, crémeux, terreux.
Applications du chocolat
  • Boulangerie, confiserie, chocolat chaud, produits laitiers, glaces, plats salés.
  • Boissons protéinées nutritionnelles, produits pharmaceutiques, bonbons durs, snacks pour enfants.
Stringer Saveurs

Solutions d'arômes pour l'alimentation et les boissons

Arôme liquide

Nous créons, fabriquons et fournissons une gamme considérable d'"arômes naturels" et d'"arômes" liquides. Une gamme de solutions de solubilité est proposée, notamment en ce qui concerne la résistance aux processus à haute température, les applications acides et l'utilisation avec des édulcorants ou des goûts à masquer.

Arôme en poudre

Nos arômes en poudre sucrés ou salés sont fraîchement fabriqués sur commande, sans utilisation de chaleur, pour des arômes optimaux à la livraison. Les arômes sont conservés dans des emballages à valve en feuille laminée pour une protection et une longue durée de vie du produit. Nous fabriquons des arômes en poudre hautement concentrés ou des arômes naturels en poudre dans des quantités allant de 3 kg à 3 tonnes fournies aux mélangeurs de poudres et d'assaisonnements de l'industrie alimentaire.

Extraits naturels et organiques

Nous traitons une large gamme d'extraits naturels et/ou certifiés biologiques pour la bière, le gin, la vodka, les boissons au thé et au café prêtes à boire, les jus de fruits et les desserts, les glaces et les produits laitiers. Nous traitons les extraits botaniques en quantités à partir de 25Kgs. Nous développons de nouvelles variétés en utilisant des techniques d'extraction par ultrasons.
Stringer Saveurs

Solutions d'arômes pour l'alimentation et les boissons

Arôme liquide

Nous créons, fabriquons et fournissons une gamme considérable d'"arômes naturels" et d'"arômes" liquides. Une gamme de solutions de solubilité est proposée, notamment en ce qui concerne la résistance aux processus à haute température, les applications acides et l'utilisation avec des édulcorants ou des goûts à masquer.

Arôme en poudre

Nos arômes en poudre sucrés ou salés sont fraîchement fabriqués sur commande, sans utilisation de chaleur, pour des arômes optimaux à la livraison. Les arômes sont conservés dans des emballages à valve en feuille laminée pour une protection et une longue durée de vie du produit. Nous fabriquons des arômes en poudre hautement concentrés ou des arômes naturels en poudre dans des quantités allant de 3 kg à 3 tonnes fournies aux mélangeurs de poudres et d'assaisonnements de l'industrie alimentaire.

Extraits naturels et organiques

Nous traitons une large gamme d'extraits naturels et/ou certifiés biologiques pour la bière, le gin, la vodka, les boissons au thé et au café prêtes à boire, les jus de fruits et les desserts, les glaces et les produits laitiers. Nous traitons les extraits botaniques en quantités à partir de 25Kgs. Nous développons de nouvelles variétés en utilisant des techniques d'extraction par ultrasons.